Você pode personalizar facilmente o status dos tickets acessando Configuração -> Suporte -> Status dos Tickets.

O Crow vem com status gerais predefinidos que você não pode excluir, pois eles estão espalhados pelo aplicativo. Você só pode alterar o nome. Ao listar os status dos tickets, você pode ver, naquele momento, quantos tickets estão com o status atual.

Configurando a cor do status: Clique no botão Editar durante a lista e você poderá escolher facilmente a cor do status.